atelier Su’

そういう物があること、はじめて知りました。
おめでとうございます。
ぜひ、家具産業の方にもお知恵を拝借させてください。

おめでとうございます！
「伝統的工芸品産地プロデューサー」認定
此からも、頑張って下さい

それから、パスタフリッタを教えて頂いたサイトです
http://carbonala.exblog.jp/blog.asp?iid=&acv=&dif=&opt=2&srl=10382418&dte=2009%2D02%2D20+20%3A02%3A10%2E000

一応、内容は以下の通りです
材料4～5人前
ロングパスタ(ブカティーニが我が家の定番)・400g
卵・4個
パンチェッタ(もしくはベーコン)・50ｇぐらい　お好みで増量してください
パルメザンチーズ(すりおろしたもの)・適量
塩、黒コショウ・適量

作り方
・パスタをゆで始めます。同時にパンチェッタをサイコロ状に切り、フライパンで多めの油で炒めます。→Ａ
・卵を割りほぐし、チーズを入れよく混ぜます。卵4個のときは、だいたい両手に山盛りいっぱいぐらいが入ります。塩・コショウをしておき?ﾜす。
・パスタが茹で上がったら、湯を切り、流水でよく洗います。パスタの表面のぬめりを取るカンジで、洗ってください。よく水を切ってから、Ａのフライパンに移します。
・全体に軽く油がまわったら、卵液をまわしかけます。このとき、パスタ全体に卵液は行き渡りませんが、問題ありません。大きめのフライ返しなどでギュギュっとパスタを押すようにします。
・そのまま5分から10分放置。気が向いたらパスタを押し付けてください。
・鍋蓋などを使い、パスタを気合を入れてひっくり返し、ギュギュっと押したらそのまま数分放置、出来上がりです。
・十分に冷ましてからいただきます。


☆フライパンは若干小さめを使うと、高さが出て美味です
☆パスタを洗うので、卵液にいれる塩は強めにしましょう。コショウは適量で大丈夫です。
☆卵液に入れるチーズの量はお好みで加減してください。我が家では、ほぼカルボナーラを作る際と同量を入れます。

我が家では、お出かけの前日に作っておいて、お弁当にします。
ケーキのように切っておくと、持ちやすくていいです。

最後にマルミル社長に、まだDVDお渡し出来なくて済みません！って
お伝え下さい

Kittsan、ＪＯＹママさん

ありがとうございます。
日本の伝統工芸のことは、私もこれから勉強しなくてはなりません。
Ｋｉｔｔｓａｎにはご指導いただくことが多々あるかと思いますが、よろしくお願いいたします。

ＪＯＹママさん、
私が以前いただいたのは、pasta al forno でトマト味でした。パスタフリッタのＲｉｃｅｔｔａありがとうございます。今度、チャレンジしってみます。