atelier Su’

数日前にアトリエで行ったすきやき晩餐会は

今でも忘れません。　マルミル社長の提案で、

草薙駅前商店街の「うえの」さんの閉店にちなんで行ったものでした。


高齢化し後継者が途絶えてしまった「うえの」さん。その営業最後の日に、

最高のすきやき肉を購入し、マルミル社長、わが陶芸クラブのメンバーで

食したのです。



この肉の美しさ


ジャージャーと、最初は牛脂で脂を出して、ネギを焼き、そして、

お肉。。。




見てください。この霜の降り具合！！

「オオーッ」と思わず皆で絶叫。

お肉は口の中でとろけるほどの柔らかさ。

「こんなお肉初めて！！」




「うえの」さんの焼ブタもやわらくて最高においしいのです。