atelier Su’

この芸術的なチョコレートケーキの出現に、その場に居合わせた面々は

「おおっ～！」の一声。　

場所は唐瀬街道にある長島酒店の２F。

毎週第2日曜日に行われる宮崎先生のワインサロン会でのことでした。


まるでチョコレートの塗装をかけたかのような黒い艶を放つ光沢感。　

アーモンドの先にかけられたコーティングとか、

金銀の箔とか・・・まさにアーティストの芸術作品のようです。


これを手土産に持参くださったのが、市内中心部でワイン専門のバー、

シャトー　シノン　のオーナー。

「清水の　エスプリ・ドゥ・ミクニ　で、食事してきて、

あまりにおいしかったので、シェフに作ってもらったの」　

ああ、かのミクニシェフのところですね・・・

私は1度も行ったことないけれど

このようなデザートが出されるコース料理とは、

その全体像が知りたいものです・・・

と心の中でつぶやきながら、芸術ショコラをお味見させてただきました

もちろん、お味もばっちり




肝心のワインサロン会のほうといえば、ＣＨＡＴＥＡＵ　ＤＥ　ＦＩＥＵＺＡＬの白から

始まり、ボルドーの2001年ものの赤を４種ほど飲み比べました。




スペイン産の生ハムなどと一緒にいただくと、赤もいっそう惹きたちます。


この冬一番位のすごい寒さでしたが、胃袋の中はほっかほっかの一夜でした。

（以上、すーさんでした）